ich habe noch keine Acker-Erfahrung. Eine Freundin hat schon seit ein paar Jahren immer eine 30qm-Parzelle auf einem anderen Acker, teils zusammen mit einem Freund. Sie meinte, dass die Ernte von 40qm für einen alleine zu viel sein könnte - ich teile aber mit meinem Mann und meiner Schwester (und wer dann eben sonst noch was möchte). Die Arbeit werde ich aber wohl alleine machen.
Der Acker ist etwa 6km von meiner Wohnung entfernt, das ist am Wochenende kein Problem, und unter der Woche kann ich nach der Arbeit vobeifahren.
Vielleicht findest du ja jemanden, der die Parzelle mit dir teilt? Oder du fragst, ob du von vornherein nur eine halbe Parzelle haben kannst, vielleicht geht das ja. Es gibt auf dem Vertrag auch ein Feld für "Sondergröße".
habt Ihr da weitergehende Erfahrung? Wieviele Stunden pro Woche muss ich denn rechnen, was meint Ihr, bin gerde am überlegen, ob ich das in der Fasanerie alleine mit 40m2 stemmen kann.
ich werde auch eine 40qm-Parzelle in der Fasanerie haben - habe gerade den Vertrag zugeschickt bekommen.
Ich habe auch noch keine Infos, wann es losgeht, was angebaut wird und was ich selbst mitbringen muss. Bis jetzt habe ich mir noch gar nicht überlegt, was ich anpflanzen will, "geübt" habe ich letztes Jahr auf dem Balkon.
Im Newsletter des Biogartenversandes (Hof Jeebel, siehe -->Bezugsquellen ) war folgender Text enthalten: Tatsächlich kann man jetzt, mitten im Winter, schon mit der Aussaat mancher Fruchtgemüse beginnen. Besonders Tomaten- und Paprikapflanzen, die auf der Fensterbank vorgezogen werden, bringen erheblich früher und über einen längeren Zeitraum Früchte, als wenn man sie erst im März oder April aussät.
Da würde ich bei den Betreibern selbst fragen: bei den städtischen Krautgärten ist alles Organisatorische und Inhaltliche einheitlich geregelt (Vertrag, Bioland-Richtlinien, Vorbepflanzung, Verlosung/Übergabe, Rückgabe usw.). Bei den privaten Krautgärten gibt es meines Wissens nach Unterschiede, die ich leider nicht genau kenne.
In den -->Hinweisen habe ich den Link zu der Liste aller Krautgärten abgelegt (zweiter Abschnitt). In dieser Liste stehen auch die Ansprechpartner und dort steht auch der Link zur -->Internet-Seite der Fasanerie ; dort steht z.B.: "In ihrer Parzelle wird eine Hälfte der Fläche frei gelassen, so dass sie sich selber etwas anbauen können. Die andere Hälfte wird mit gängigen Gemüse angebaut und übergeben."
D.h. das scheint anders zu sein als bei den städtischen Krautgärten: wir bekommen auch für den nicht eingesäten Teil Jungpflanzen (natürlich bio, denn das ist bei den städtischen KrautgärtnerInnen vorgeschrieben, wir müssen uns vertraglich verpflichtend an die strengen Bioland-Richtlinien halten, die deshalb auch die inhaltliche Grundlage für dieses Forum sind, siehe -->AGB ; für die privaten Krautgärten gilt laut -->Website der Stadt auch ein Verbot von Pestiziden und Mineraldünger, aber welche organisatorischen und inhaltlichen Regeln darüber hinaus genau gelten, weiß ich leider nicht).
Ich kann auch eine Gruppe für die Fasanerie einrichten, wenn Bedarf ist.
Anregungen für die Bepflanzung kann man sich z.B. beim Pflanzplan der städtischen Krautgärten holen (siehe -->Link ) oder in den Online-Katalogen der Bezugsquellen für -->Bio-Saatgut oder in den -->WebLink/Buch-Hinweisen oder auch hier Im Forum herumfragen, aber da hier bisher hauptsächlich städtische KrautgärtnerInnen sind, die eine fast vollständige Bepflanzung bekommen, ging es hier bisher mehr um die -->Nachbepflanzung als um die Erstbepflanzung.
Dort gibt es u.a. auch viele alte Gemüsesorten und Raritäten. Und für Ausprobierer scheint auch einiges dabei zu sein.
Wer Interesse an einer Sammelbestellung hat, kann mir gerne seine Liste mit genauen Bezeichnungen bis 8.2.13 per Mail an unter Angabe des Usernamens hier senden. Übergabe dann bei der Infoveranstaltung am 28.2. in Riem gegen Barzahlung.
ich fülle ihn einfach in Einmachgläser und stelle ihn kalt. Es vergärt nicht und wird auch nicht gekocht. Konserviert wird er durch das Salz, darum soll man die Mengenverhältnisse genau einhalten. Bei Kochen brauchst du dann kein zusätzliches Salz mehr.
kochst du den Gemüsebrei dann, damit er in den Gläschen zugeweckt ist, oder vergärt der Mix dann milchsauer?
Wir machen unsere Gemüsebrühe nach ähnlicher Methode wie Andreas. Wir trocknen jedes noch so kleine Würzelchen und Stengelchen, natürlich vorher kleingehackt, auf mit Papier ausgelegten Backblechen auf der Heizung. Am Ende der Erntesaison mahlen wir alles mit dem Thermomix und geben dann vom Gewicht die doppelte Menge Steinsalz dazu und vermahlen nochmal kurz (also ca. 1/3 Gemüse/Kräuter mit 2/3 Salz).
Kräutersalz machen wir nach der gleichen Methode mit etwas anderer Zusammensetzung des Grünzeugs und von den Gewichtsanteilen auf 20% Kräuter/Gemüse 80% Salz.
Auch Rote Bete trocknen wir in hauchfein geschnittenen Scheiben und sie schmecken dann als Chips, allerdings nur relativ bald gegessen. Oder aber wir mahlen die getrockneten Teile auch ganz fein; dann sind sie Zutat im Ricotta-Gnocchi-Teig, die Gnocchi sind dann toll pinkfarben und werden mit Mohnbutter (guter Farb- aber auch Geschmackskontrast) gegessen.
Ich hab eine Gruppe für die -->Fasanerie eingerichtet.
(Für Johanneskirchen auch, da kam eine Anfrage per Mail).
Hallo Nana,
ich habe noch keine Acker-Erfahrung. Eine Freundin hat schon seit ein paar Jahren immer eine 30qm-Parzelle auf einem anderen Acker, teils zusammen mit einem Freund. Sie meinte, dass die Ernte von 40qm für einen alleine zu viel sein könnte - ich teile aber mit meinem Mann und meiner Schwester (und wer dann eben sonst noch was möchte). Die Arbeit werde ich aber wohl alleine machen.
Der Acker ist etwa 6km von meiner Wohnung entfernt, das ist am Wochenende kein Problem, und unter der Woche kann ich nach der Arbeit vobeifahren.
Vielleicht findest du ja jemanden, der die Parzelle mit dir teilt? Oder du fragst, ob du von vornherein nur eine halbe Parzelle haben kannst, vielleicht geht das ja. Es gibt auf dem Vertrag auch ein Feld für "Sondergröße".
Viele Grüße!
Hallo Sophie, hallo Alexandra,
habt Ihr da weitergehende Erfahrung? Wieviele Stunden pro Woche muss ich denn rechnen, was meint Ihr, bin gerde am überlegen, ob ich das in der Fasanerie alleine mit 40m2 stemmen kann.
ciao
Nana
Hallo Alexandra,
ich werde auch eine 40qm-Parzelle in der Fasanerie haben - habe gerade den Vertrag zugeschickt bekommen.
Ich habe auch noch keine Infos, wann es losgeht, was angebaut wird und was ich selbst mitbringen muss. Bis jetzt habe ich mir noch gar nicht überlegt, was ich anpflanzen will, "geübt" habe ich letztes Jahr auf dem Balkon.
Soll ich mal beim Krautgarten anfragen?
Zieht schon jemand was vor?
Im Newsletter des Biogartenversandes (Hof Jeebel, siehe -->Bezugsquellen ) war folgender Text enthalten: Tatsächlich kann man jetzt, mitten im Winter, schon mit der Aussaat mancher Fruchtgemüse beginnen. Besonders Tomaten- und Paprikapflanzen, die auf der Fensterbank vorgezogen werden, bringen erheblich früher und über einen längeren Zeitraum Früchte, als wenn man sie erst im März oder April aussät.
(Siehe auch: -->Aussäen/Nachpflanzen )
Da würde ich bei den Betreibern selbst fragen: bei den städtischen Krautgärten ist alles Organisatorische und Inhaltliche einheitlich geregelt (Vertrag, Bioland-Richtlinien, Vorbepflanzung, Verlosung/Übergabe, Rückgabe usw.). Bei den privaten Krautgärten gibt es meines Wissens nach Unterschiede, die ich leider nicht genau kenne.
In den -->Hinweisen habe ich den Link zu der Liste aller Krautgärten abgelegt (zweiter Abschnitt). In dieser Liste stehen auch die Ansprechpartner und dort steht auch der Link zur -->Internet-Seite der Fasanerie ; dort steht z.B.: "In ihrer Parzelle wird eine Hälfte der Fläche frei gelassen, so dass sie sich selber etwas anbauen können. Die andere Hälfte wird mit gängigen Gemüse angebaut und übergeben."
D.h. das scheint anders zu sein als bei den städtischen Krautgärten: wir bekommen auch für den nicht eingesäten Teil Jungpflanzen (natürlich bio, denn das ist bei den städtischen KrautgärtnerInnen vorgeschrieben, wir müssen uns vertraglich verpflichtend an die strengen Bioland-Richtlinien halten, die deshalb auch die inhaltliche Grundlage für dieses Forum sind, siehe -->AGB ; für die privaten Krautgärten gilt laut -->Website der Stadt auch ein Verbot von Pestiziden und Mineraldünger, aber welche organisatorischen und inhaltlichen Regeln darüber hinaus genau gelten, weiß ich leider nicht).
Ich kann auch eine Gruppe für die Fasanerie einrichten, wenn Bedarf ist.
Anregungen für die Bepflanzung kann man sich z.B. beim Pflanzplan der städtischen Krautgärten holen (siehe -->Link ) oder in den Online-Katalogen der Bezugsquellen für -->Bio-Saatgut oder in den -->WebLink/Buch-Hinweisen oder auch hier Im Forum herumfragen, aber da hier bisher hauptsächlich städtische KrautgärtnerInnen sind, die eine fast vollständige Bepflanzung bekommen, ging es hier bisher mehr um die -->Nachbepflanzung als um die Erstbepflanzung.
Sammelbestellung bei Dreschflegel
Hallo zusammen,
ich werde in den Faschingsferien 11./12.2.2013 bei Dreschflegel Biosaatgut für meine Parzelle einkaufen.
http://www.dreschflegel-shop.de/index.php
Dort gibt es u.a. auch viele alte Gemüsesorten und Raritäten. Und für Ausprobierer scheint auch einiges dabei zu sein.
Wer Interesse an einer Sammelbestellung hat, kann mir gerne seine Liste mit genauen Bezeichnungen bis 8.2.13 per Mail an
unter Angabe des Usernamens hier senden. Übergabe dann bei der Infoveranstaltung am 28.2. in Riem gegen Barzahlung.
Bitte nur zuverlässige Abholer!
2013 sind keine Krautgarten-Anmeldungen mehr möglich, allerdings gerne wieder Vormerkungen für 2014 (Quelle: Mail vom Gut Riem). Siehe -->Link zur offiziellen Krautgarten-Seite (ganz oben)
Hallo Gerdi,
ich fülle ihn einfach in Einmachgläser und stelle ihn kalt. Es vergärt nicht und wird auch nicht gekocht. Konserviert wird er durch das Salz, darum soll man die Mengenverhältnisse genau einhalten. Bei Kochen brauchst du dann kein zusätzliches Salz mehr.
Viele Grüße
Claudia
Hallo Claudia,
kochst du den Gemüsebrei dann, damit er in den Gläschen zugeweckt ist, oder vergärt der Mix dann milchsauer?
Wir machen unsere Gemüsebrühe nach ähnlicher Methode wie Andreas. Wir trocknen jedes noch so kleine Würzelchen und Stengelchen, natürlich vorher kleingehackt, auf mit Papier ausgelegten Backblechen auf der Heizung. Am Ende der Erntesaison mahlen wir alles mit dem Thermomix und geben dann vom Gewicht die doppelte Menge Steinsalz dazu und vermahlen nochmal kurz (also ca. 1/3 Gemüse/Kräuter mit 2/3 Salz).
Kräutersalz machen wir nach der gleichen Methode mit etwas anderer Zusammensetzung des Grünzeugs und von den Gewichtsanteilen auf 20% Kräuter/Gemüse 80% Salz.
Auch Rote Bete trocknen wir in hauchfein geschnittenen Scheiben und sie schmecken dann als Chips, allerdings nur relativ bald gegessen. Oder aber wir mahlen die getrockneten Teile auch ganz fein; dann sind sie Zutat im Ricotta-Gnocchi-Teig, die Gnocchi sind dann toll pinkfarben und werden mit Mohnbutter (guter Farb- aber auch Geschmackskontrast) gegessen.